Овощное соте

• зелень по вкусу
• сладкий перец три штуки
• баклажаны три штуки
• томатная паста
• репчатый лук две штуки
• кабачки одна штука
• морковь две штуки
• помидоры четыре штуки

Баклажаны и кабачки очистим. По отдельности нарезаем на ломтики. Баклажаны посыпаем немного солью и дадим минут 20 полежать, затем вымыть под холодной водой. Все остальные овощи также нарезаем ломтиками. В посуду с толстым дном выложим масло, растопим. Затем выкладываем все наши овощи и тушим на огне до готовности. За 5-10 минут до окончания приготовления выложим в соте томатную пасту, предварительно разогретую со сливочным маслом. выложим лавровый лист, черный перец, любимые пряности, закрываем крышкой и дадим постоять минут 5. охладим. подаем, посыпав сверху зеленью петрушки или укропа. Рекомендую употреблять как массу для бутербродов.