Салат из копченой утки, абрикосов и грецких орехов

• 1/2 маленького шалота, мелко порезанного
• 50 грамм салата рокет
• 1/2 маленького кочана кудрявого зеленого салата
• 50 грамм грецких орехов
• 6 абрикосов
• 100 грамм порезанной копченой утиной грудки
• 3 ст л масла из грецких орехов
• 1 пучок шнитт-лука, порезанного
• 1 ст

сделаем заправку. взобьем уксус, шалот, щепотку соли и перца. Постепенно взбивая, добавим масло, взбиваем пока соус слегка не загустеет. Это можно сделаем за 1-2 часа до подачи на стол.   2. порежем пополам и очистим от косточки абрикосы, затем порежем каждую половинку пополам и перемешаем в салатнице с половиной заправки, салатом, луком. разложим по 4м тарелкам, положим на каждую утку и орехи, побрызгать оставшейся заправкой. подаем сразу же.