Салат с утиной грудкой

• 200 грамм разных салатных листьев.
• две столовых ложки поджаренных кедровых орехов
• одна столовая ложка коньяка.
• четыре столовых ложки подсолнечного масла.
• две столовых ложки апельсинового сока.
• одна столовая ложка масла грецких орехов.
• соль
• одна столовая ложка уксуса.
• 1/2 плода манго.
• свежемолотый перец.
• одна чайная ложка апел

Перченую утиную грудку обжарим 6-8 мин. в горячем масле. Потом смажем ее апельсиновым мармеладом и жарим в предварительно разогретой духовке, около 8-10 мин. до хрустящей корочки, при 200 С. Утиную грудку достанем из духовки, а натекшую из нее жидкость разведем коньяком.   Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. перемешаем. приготовим соус-винегрет добавим его в мясную жидкость с коньяком, равномерно польем салат и посыпаем кедровыми орешками.