Салат из курицы с папайей

• Заправка:
• 50 миллилитров рисового уксуса
• На 8 порций:
• 2 ст л сока лайма
• 1 ст л коричневого сахара
• 2 ст л рыбного соуса
• 150 миллилитров кокосового молока
• 2 ст л сладкого соуса чили

Салат: 2 кубика овощного бульона 4 куриные грудки 2 папайи, очищенные от семян и порезанные кубиками 1 огурец, порезанный пополам, очищенный от семян и мелко порезанный
Курица и экзотические фрукты отлично сочетаются с кокосовой заправкой.
Чтобы сделаем заправку, нужно соединим кокосовое молоко, уксус, соус чили, сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар. накроем и поставим в холодильник.
положим бульонные кубики с достаточным количеством воды в кастрюлю. Медленно доведем до кипения. добавим в кастрюлю куриные грудки и снизить огонь. Затем варим около 12 мин. снимем с огня и дадим остыть в бульоне.
достанем куриные грудки из бульона и мелко нарезаем мясо. положим в салатницу вместе с папайей и огурцом. польем кокосовой заправкой, перемешаем и подаем.