Рулетики из семги с сыром

• Лимон (небольшой)
• Вино - 30 грамм
• Соль
• Семга - 500 грамм
• Сок лимона
• Водa (минеральная газированная) - 30 миллилитров
• Мука
• Сыр твердый - 50 грамм
• Масло растительное
• Яйцо - две штуки

Порезала. Отбила, положила начинку. Закрутила, закрепила. Полила и второй слой соком лимона. Обжарила. Удалила палочки, залила вином, в конце лимончика добавила. Семгу порежем на небольшие филейки (как на фото), слегка отобьем с одной стороны. Сыр натрем на терке и смешаем со специями, на ваш вкус. Положить на кусочек рыбы и свернем в рулетик, закрепим зубочисткой. уложим в миску первый слой и сбрызнем соком лимона, и так каждый слой (у меня 2 слоя), оставим в холодильнике на пару часов. Нагреть сковородку, приготовим кляр, яйца взобьем с небольшим количеством специй для рыбы, рулетики обмакнем в муку, яйцо и на сковородку (той стороной где разрыв. ), обжарим с 2 сторон, до золотистой корочки, затем удалим палочки, и зальем соусом - вино смешаем с водой и зальем по немногу, причем огонь не уменьшим (у меня на 6 было), когда вылили последней, уменьшим огонь до минимума и про тушим еще 15 мин. Затем взбрызнуть лимоном и выключим.