Закуска "Свекровушкин язык"

• Чеснок - 5 -6 зуб.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Баклажан (толстенькие, для обжаривания)
• Орехи грецкие - 50 грамм
• Кинза (веточки) - 2 - три штуки
• Творог (отжатый) - 300 грамм
• Майонез - две столовых ложки
• Соль
• Масло растительное

Толстенькие баклажаны порежем кружочками не толще, чем 0,5 см. посолим и дадим чуток отлежаться. В сковороде разогреем масло для жарки. обжарим баклажанные кружочки с двух сторон до коричневатого цвета. сложим в дуршлаг и дадим стечь лишнему маслу. Средний баклажанчик запекаем на открытой конфорке до чёрной шелушащейся корочки. очистим его под проточной водой от обгоревшей кожицы. В электромясорубку сложим творог, очищенный баклажан, чеснок, орехи, майонез, порезанную кинзу. посолим-поперчить по вкусу и перемелем до образования сплошной маслянистой массы (комочки исключаются). возьмем отстоявшиеся обжаренные кружочки баклажан и на каждый выкладываем перемолотую массу. складываем вдвое и выкладываем на блюдо. Я обычно застилаю блюдо листиками декоративного салата, так как баклажаны ещё долго выпускают лишнее масло. Для украшения можно посыпаем тёртым на мелкой тёрке сыром - когда он чуть присыхает, получаются интересные завитушки. Приятного аппетита! Примечание: перед подачей на стол дайте язычкам хоть полчасика постоять в холодильнике.