Паштет из лобио

• Перец чeрный (молотый, по вкусу)
• Орехи грецкие - 50 грамм
• Масло сливочное (для декора)
• Фасоль (красная) - 300 грамм
• Кинза
• Чеснок - 6 зуб.
• Соль

Фасоль замочим в холодной воде и оставим для размокания. Отварить фасоль до полной готовности. откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Чеснок, кинзу, орехи меленько порубим. Готовую фасоль выложим в электромясорубку, добавим туда порезанные чеснок, кинзу, орехи. перемалываем до образования сплошной маслянистой массы без комочков. Если нету электромясорубки, через ручную пропустим 3-4 раза. Посолить, поперчим по вкусу и хорошенько вымешать. Получается вот такой паштет. Его уже можно намазывать на хлебушек. Но если вы готовите к праздничному столу, то сделайте так... расстелим полиэтиленовую плёнку (пищевая не подходит, так как слишком тонкая, поэтому я беру обычный пакетный полиэтилен). смажем плёнку растительным маслом и ровным слоем нанести на неё паштет - примерно 0,5-0,7 см. Сверху намажем мягким сливочным маслом - примерно 2-3 мм. Аккуратно с помощью полиэтилена сворачиваем рулетик, нежно приглаживая после каждого поворота. Свёрнутый рулетик аккуратно переместить на дощечку и поставим на ночь в холодильник. Развернуть плёнку, нарезаем паштет кружочками примерно в 1 см толщиной и выложим на блюдо с зеленью. дадим отдохнуть в холодильнике ещё 30 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: следите за посолкой паштета: в этом случае лучше слегка пересолить, чем не досолить, иначе он теряет свой вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!