Огуречная шарлотта

• Лимон - 1/2 штук
• Сметана - 200 грамм
• Соль
• Чеснок - 1 зуб.
• Перец черный (молотый)
• Желатин - одна столовая ложка
• Масло сливочное - 75 грамм
• Вода - пять столовых ложек
• Яйцо (белки и желтки разделим) - три штуки
• Крекер - 1 стак.
• Творог - 300 грамм
• Огурец (свежий)

растопим масло и перемешаем с крекерной крошкой, лимонным соком и цедрой. посолим и поперчим. перемешаем и плотно уложим на дно формы. Огурцы очистим и потереть на крупной терке. оставим на некоторое время и потом отожмем сок. В большую миску положим творог. взобьем его миксером с желтками. добавим сметану и чеснок. посолим и поперчим по вкусу, смешаем с тертым огурцом. Желатин зальем водой. растворим в микроволновке или на плите. добавим желатин в творожную смесь и перемешаем. взобьем белки в устойчивую пену и аккуратно соединим с сырной смесью. Ложкой выложим ее в разъемную форму. Слегка покачать форму, чтобы смесь распределилась равномерно. Поместить в холодильник на ночь. Приятного аппетита!