Летний рисовый тарт

• Рис - 1 стак.
• Масло растительное
• Чеснок - 2 зуб.
• Тесто слоеное - 200 грамм
• Томатный соус - 100 грамм
• Соль
• Помидор - две штуки
• Кабачок - одна штука
• Вино красное (можно заменим овощным бульоном) - 2/3 стак.
• Морковь - одна штука
• Лук репчатый (большой) - одна штука
• Специи

Кабачок порежем кружочками и обжарим на растительном масле. Рис отварим в подсоленной воде Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем потертую морковь и ещё немного потушим. Добавляем томатный соус, вино, зелень. Соль и специи по вкусу. Смешиваем рис и соус и ещё раз проверяем на соль. Помидоры режем кольцами. В форму выкладываем помидоры и кабачок. Сверху рисовую смесь. Раскатать тесто диаметром больше формы и закрываем им рис. Края, которые свисают, подогнуть вовнутрь. выпекаем в духовке при температуре около 180 С минут 30-40. Пока тесто не станет золотистым. Когда будет готов, дадим тарту остыть минут 20 в форме, а потом аккуратно перевернем на тарелку. Приятного аппетита!