Рецепт пряного кекса

Ингредиенты для пряного кекса:

апельсиновая цедра– 1 столовая ложка

цельное молоко– 100 миллилитров

мука ржаная просеяная – 100 грамм

сахар демерара – 30-40 грамм

сода – 1 чайная ложка

соль – 1 щепотка

масло сливочное – 100 грамм

мука пшеничная – 100 грамм

яйцо – 1 штука

мед густой – 200 грамм

смесь молотых корицы с кардамоном, мускатным орехом и гвоздикой – 1,5 столовых ложки

Для смазывания кекса вам потребуется:

масло сливочное

Способ приготовления пряного кекса:

Начните с того, что просейте в отдельную емкость через сито муку, соду, а также соль и смесь из пряных специй.

Далее прогрейте молоко. Залейте горячим молоком мед и сахар и размешайте их, чтобы они полностью растворились. Потом добавьте в молоко с медом растопленное сливочное масло, немного взбитое яйцо, апельсиновую цедру и еще раз все перемешайте. Постепенно добавляйте в жидкость мучную смесь, пока у вас не получится тесто однородной консистенции, без комков.

Далее тщательно смажьте сливочным маслом прямоугольную форму размером 10 х 28 сантиметров и выложите в нее тесто. Выпекайте кекс около 35–40 минут при 170 градусах. Обязательно проверьте, готов кекс или нет, проткнув его деревянной палочкой. Охладите готовый кекс, после чего выньте его из формы.