Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В период, когда свежие фрукты найти трудно, сушеные груши, яблоки и чернослив придутся в самый раз. Сухофрукты сохраняют все свои полезные свойства, а значит, организм получит все необходимое. Компот отлично утолит жажду и приведет в тонус пищеварительную систему. Напиток из сухофруктов еще называют узваром, его по традиции варят на рождественские праздники.

Что нужно для компота?

1. Сушеные яблоки (100 г).
2. Сушеные груши (50 г).
3. Чернослив (50 г).
4. Сушеная вишня (20 г).
5. Сахар (полстакана).
6. Вода.

Как варить компот из сухофруктов?

Шаг первый. Смесь сухофруктов насыпаем в глубокую миску. Теплой водой хорошенько их промываем.


Шаг второй. Заливаем содержимое миски кипятком и оставляем на 30 минут. Фрукты должны разбухнуть.


Шаг третий. Перекладываем содержимое миски в кастрюлю вместе с жидкостью. Добавляем еще немного воды и доводим до кипения.


Шаг четвертый. После того как узвар закипит, добавим в него сахар. Варим 15 минут.

Снимаем компот с огня и охлаждаем. При желании компот можно процедить, чтобы избавить его от ворсинок и косточек, появившихся в процессе приготовления сухофруктов. Пропустите компот через мелкое ситечко для чая или чистую марлю, тогда жидкость будет прозрачной.

Разливаем по стаканам или чашкам. Пить узвар можно не только холодным, но и горячим, в зависимости от предпочтений.