Йогуртовая панна-котта

Панна-котта – это десерт итальянского происхождения. Готовят его из сливок с добавлением сахара, желатина, а также йогурта или ягод. По своему составу, внешнему виду и вкусу десерт очень напоминает пудинг. Панна-котту чаще всего подают со специальным сладким соусом из фруктов или карамели, но и без него десерт не менее вкусный.

Попробуем приготовить домашнюю панна-котту с клубничным йогуртом.

Какие ингредиенты нужны для десерта?

1. Сливки любой жирности (300 мл).
2. Клубничный йогурт (500 мл).
3. Сахар (3-4 ст. ложки).
4. Желатин (1 ч. ложка).
5. Ванилин (1 щепотка).

Как приготовить йогуртовую панна-котту?

Шаг первый. Сливки выливаем в небольшую кастрюлю. Ставим ее на очень медленный огонь и постоянно помешиваем содержимое. До кипения доводить сливки нельзя, нужно лишь хорошенько их разогреть. Затем добавим сахар и ванилин.


Шаг второй. В чашку или стакан высыпаем желатин.

Заливаем его теплой водой и размешиваем до полного растворения. Выливаем эту смесь в кастрюлю с горячими сливками. Тщательно перемешаем.


Шаг третий. Подготовим блендер.


Шаг четвертый. Переливаем в чашу блендера сливки.


Шаг пятый. Добавляем к сливкам клубничный йогурт и взбиваем эту смесь.


Шаг шестой. Разливаем готовую панна-котту по формочкам и охлаждаем. Ставим в холодильник на несколько часов.

 

Застывший десерт готов к употреблению. При желании, к нему можно добавить фруктовый соус, шоколад или карамель.