Рецепт торта с творогом и клубничным желе

Ингредиенты для приготовления торта с творогом и клубничным желе:

Для приготовления  коржа из шоколада вам понадобятся следующие продукты:

Яйцо куриное – две штуки

Сахарный песок – примерно пять – пять с половиной столовых ложек

Какао в порошке – две – две с половиной  столовых ложки

Мука белая пшеничная – две столовых ложки с горочкой

Разрыхлитель для теста – одна чайная ложка с горкой

Растительное рафинированное масло без аромата – двадцать – двадцать пять миллилитров

Для того, чтобы  приготовить прослойку из творога вам нужно подобрать следующие продукты:

Творог средней и низкой степени жирности – приблизительно триста пятьдесят – триста восемьдесят грамм (лучше брать творог без комков)

Сметана жирная – примерно сто пятьдесят миллилитров

Сахарный песок  (на вкус)  -  около ста десяти – ста двадцати грамм

Ванилин в порошке – пакетик

Яйцо свежее  - одна штука

Крахмал картофельный – две – две с половиной столовых ложки

Для того, чтобы приготовить клубничное желе для торта нужно подготовить:

Клубничное пюре – примерно триста -  триста пятьдесят миллилитров (в емкости блендера или в кухонном комбайне измельчаем ягоды клубники)

Сахарная пудра или сахарный песок – добавляем на вкус  (количество будет зависеть от того, насколько сладкая клубника),  я добавляла сто грамм сахара

Желатин в гранулах  быстрорастворимый – две – две с половиной ложки

Способ  приготовления торта с творогом и клубничным желе:

В достаточно глубокую посуду выкладываем однородный   творог, добавляем сметану, вбиваем куриное  яйцо, насыпаем песок сахарный, картофельный крахмал и пакетик ванилина. Все взбиваем в емкости кухонного комбайна до однородности и гладкости массы.

Раздвижную форму для выпекания (я брала   форму, имеющую диаметр двадцать сантиметров) смазываем  растительным рафинированным жиром, дно формы выстилаем пергаментной бумагой для выпекания.

В эту форму перекладываем  массу из творога.

Для того, чтобы  приготовить  шоколадный корж нужно отделить яичные белки и желтки друг от друга.

Взбиваем холодные  белки с помощью  миксера или блендера в легкую белоснежную смесь, не переставая перемешивать, насыпаем песок сахарный.

Желтки от яиц осторожно взобьем вместе  с растительным маслом, добавим порошок  какао и насыпаем пшеничную  муку, смешанную  с разрыхлителем выпечки и введем массу из яичных белков.

Очень осторожно все перемешаем ложкой до получения однородной массы.

Выкладываем сверху на творог тесто из шоколада, осторожными движениями  разравниваем  ложкой.

Проставляем  в горячую  духовку (нагреваем духовой шкаф заранее, до температуры примерно сто восемьдесят – сто восемьдесят пять градусов) и печем около сорока – сорока трех  минут.

Остужаем корж  и переворачиваем его на блюдо или на тарелку таким  образом, чтоб прослойка из творога  оказалась наверху.

Клубничное пюре, которое мы приготовили в блендере из ягод нужно перемешать с сахарным песком.

Быстрорастворимый желатин в гранулах нужно залить небольшим количеством холодной воды и оставить его набухнуть немного, после этого нагреем  до окончательного  растворения мелких  кристалликов, но не кипятим.

Наливаем  теплый желатин в пюре из клубники, тщательно перемешиваем.

Вокруг торта нужно надеть бортики от разъемной формы, вылить желе, приготовленное из  клубники, сверху  накрыть полиэтиленовой  пленкой и убрать в холодильник до окончательного остывания. Для того, чтобы застыло желе на торте потребуется не менее четырех – пяти часов

Затем нужно аккуратно провести ножом вокруг формы, снять ее и подать  готовый торт к кофе или к чаю. Приятного  вам чаепития!