Рецепт карамельного чизкейка

Желатин — четыре листа

Сметана — четыреста грамм

Сахар — сто грамм

Коричневый сахар — пятьдесят грамм

Сахар и ванилин — одна чайная ложка

Рикотта — четыреста грамм

Помадка — пятьдесят грамм

Сахарная пудра — по своему вкусу

Масло сливочное — пятьдесят грамм

Печенье — сто сорок грамм

Вниманию всех читателей представлен необыкновенный рецепт приготовления карамельного чизкейка. Смазываем маслом двадцатисантиметровую круглую форму (глубиной девять сантиметров) с пергаментом. Выкладываем подготовленное печенье в пакет для продуктов питания и при помощи скалки слегка давим, чтобы получились достаточно мелкая крошка. Потом аккуратно перекладываем крошки в миску и поливаем их растопленным маслом. Хорошо все перемешиваем. Выкладываем их в ранее подготовленную форму и очень сильно прижимаем, для создания более ровного слоя. Отправляем на один час охлаждаться. Выкладываем в миску листы желатина, заливаем их холодной водой, замачиваем на пять минут, потом осторожно сливаем воду.

Заливаем тремя столовыми ложками кипятка и размешиваем до полного его растворения. В кастрюлю маленького размера выкладываем щепотку морской соли и сметану вместе с сахаром, варим все, беспрерывно помешивая деревянной ложкой, до растворения сахара. Перемешиваем с ванильным экстрактом и желатином. Перекладываем в миску и слегка остужаем. В комбайне перемалываем сыр рикотта до однородности массы, потом добавляем в смесь с желатином. Выливаем получившуюся смесь в подготовленную форму вместе с печеньем. Накрываем сверху пленкой и убираем на ночь охлаждаться. Потом осторожно вынимаем торт на блюдце. В центр выкладываем нарезанную помадку и посыпаем сверху сахарной пудрой. Накрываем пирог и убираем охлаждаться, если в этом есть необходимость. Карамельный чизкейк готов к употреблению.