Рецепт пирога с цуккини и фетой

Ингредиенты для приготовления пирога с цуккини и фетой:

Два – два с половиной стакана натертого цуккини

Один стакан (двести грамм) пшеничной  муки с разрыхлителем для выпечки

Одна  средняя луковица, которую необходимо  очень мелко порезать

Половина  стакана (сто грамм)  вкусного натертого сыра

Два тоненьких  ломтика бекона (шкурки снимаем), измельченных

Пять куриных яиц, немного взбиваем венчиком или миксером

Половина  стакана рафинированного растительного масла

Сто грамм  феты, нарезаем на маленькие кубики

Четверть стакана вяленых томатов, порезать на две половины

Большие салатные листья для подачи

Способ приготовления пирога  с цуккини и фетой:

1. Разогреваем  духовку до температуры сто восемьдесят  – сто восемьдесят пять градусов. Смазываем растительным  жиром и выстилаем пергаментом для выпекания двадцатисантиметровую  квадратную форму.

2. В достаточно большой миске смешиваем нарезанный  цуккини, пшеничную муку (предварительно ее просеиваем), сыр натертый, нарезанный лук и тонкие ломтики бекона.

3. При помощи венчика или в емкости  миксера смешиваем куриные  яйца и  растительное масло. Приправляем на вкус. Вливаем  в смесь цуккини и остальные ингредиенты. Перекладываем тесто  в квадратную  форму. Сверху выкладываем нарезанную фету  и томаты.

4. Выпекаем сорок – сорок  пять минут, пока пирог не будет пропечен  в середине и не будет покрыт золотой  корочкой. Охлаждаем в форме. Нарезаем  на кусочки и перекладываем  на блюдо. До момента подачи нужно оставлять пирог холодным. Следует подавать готовый пирог на салатных листьях с овощами.