Рецепт клефтико из баранины

Ингредиенты для приготовления клефтико из баранины:

Полтора килограмма  бараньей лопатки, нарезаем на кусочки по  восемь сантиметров

Один довольно крупный лимон, нарезанный дольками 

Морская соль, кухонная на вкус

Одна чайная ложка сухого молотого орегано

Одна  чайная ложка молотой в порошок  корицы

Четыре  крупных по величине картофелины, очищаем и нарезаем на четвертинки

Двести тридцать пять – двести пятьдесят грамм измельченных помидоров черри

Два – три   лавровых листка

Зелень свежей петрушки, а также цацики – для подачи блюда (можно не добавлять)

Способ приготовления клефтико из баранины:

1. Разогреваем  духовку до небольшой  температуры (примерно сто сорок – сто пятьдесят градусов). Отрезаем кусочек полиэтиленовой  фольги примерно  в две длины вашей формы для выпечки. Выкладываем фольгу в форму, первый слой нужно прижать ко дну – второй слой должен нависать  в виде  козырька сверху. Наливаем небольшое количество воды сверху нижнего листа фольги.

2. Выкладываем  в форму кусочки баранины, добавляем  лимоны и пальцами разминаем массу. Посыпаем морской  солью, молотой корицей и сухим орегано. Сбрызгиваем  оливковым маслом. Добавляем томаты, лавровый лист и картофель кубиками. Приправляем специями и пряностями на вкус.

3. Накрываем  мясо с овощами кусочком фольги, который оставили свисать с формы и запекаем на протяжении двух – трех часов, до смягчения баранины. Оставляем отдохнуть около десяти минут,  и подаем, сверху посыпав зеленью петрушки, и поливаем соусом  цацики.

Перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!