Рецепт салата из фасоли с грецкими орехами

Ингредиенты для салата из фасоли с грецкими орехами:

консервированная белая фасоль - 420 грамм

консервированная красная фасоль - 420 грамм

спаржевая фасоль - 250 грамм

острый перец - 1 стручок

лук – 1 штука

белый винный уксус - 3 столовых ложки

соль – по вкусу

молотый чёрный перец – по вкусу

сахар – по вкусу

оливковое масло - 4 столовых ложки

пекинский салат - 1 кочан

ядра грецкого ореха - 8 половинок

Способ приготовления салата из фасоли с грецкими орехами:

Вначале помойте в дуршлаге белую и красную фасоль, дайте стечь воде. Помойте стручок горького перца, почистите его и порежьте на мелкие кубики. Затем очистите луковицу от шелухи и мелко её нашинкуйте.

Далее займитесь приготовлением заливки из уксуса, соли, перца и сахарного песка. Во время взбивания всех ингредиентов, влейте к ним оливковое масло. Потом выложите в заливку фасоль и маринуйте в течение получаса.    

Теперь помойте стручковую фасоль, порежьте её на кусочки и бланшируйте в подсоленной воде примерно 5 минут. Потом облейте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Порежьте на полоски пекинский салат, порубите грецкие орехи. Перемешайте все ингредиенты, посыпьте их кубиками острого перца и подавайте готовый салат к столу.