Рецепт салата из фасоли с брынзой

Ингредиенты для салата из фасоли с брынзой:

свежая белая фасоль - 200 грамм

свежий шалфей – небольшое количество

оливковое масло - 5 столовых ложек

соль – по вкусу

молотый чёрный перец – по вкусу

спаржевая фасоль - 500 грамм

розмарин - 1 веточка

сладкий лук – 1 штука

брынза - 200 грамм

крупные мясистые помидоры – 2 штуки

белый винный уксус - 3 столовых ложки

Способ приготовления салата из фасоли с брынзой:

Вначале вскипятите белую фасоль, выложив её в кастрюлю с небольшим количеством воды. Добавьте в неё шалфей, влейте 1 столовую ложку оливкового масла, посолите, поперчите по вкусу и варите на медленном огне приблизительно 20 минут.

Затем почистите стручковую фасоль и отварите её в небольшом количестве подсоленной воды, добавив в неё розмарин, на протяжении 20 минут. Выложите в сито обыкновенную и стручковую фасоль и дайте стечь воде. Далее порежьте лук на дольками, а брынзу — на кубики. Разрежьте помидоры на 8 частей, после чего перемешайте все ингредиенты для салата.

Теперь займитесь приготовлением соуса для салата. Для этого смешайте уксус, оставшееся оливковое масло, соль и перец.

Заправьте салат полученным соусом и оставьте его настаиваться в течение 5—10 минут.