Рецепт квасного пшеничного хлеба

Ингредиенты для   приготовления квасного пшеничного  хлеба:

Вода холодная – восемьсот пятьдесят миллилитров

Мука пшеничная  - девятьсот пятьдесят миллилитров

Мука пшеничная,  грубого помола – двести – двести пятьдесят грамм

Закваска  (лактоза и дрожжи) – сто сорок – сто шестьдесят грамм

Соль мелкокристаллическая – двадцать пять – тридцать грамм

Способ приготовления квасного пшеничного  хлеба:

Общее время, которое нужно будет потратить для  приготовления такого хлеба составляет шесть или семь часов.

Хорошо подавать такой хлеб вместе  с рикоттой, корицей и медом  или с арахисовым маслом.

1. Подготовим удобную емкость, в которой будем замешивать тесто.

2. Добавим закваску из дрожжей и из бактерий лактозы.

3. Смешаем, выложим  тесто на подготовленный стол (присыпаем пшеничной   мукой) и добавим одну ложку мелкокристаллической соли. Затем накрываем  и оставляем на два с половиной  - на три часа подниматься.

4. После того, как увидите, что тесто достаточно хорошо поднялось, разрезаем его на несколько равных кусков.

5. Заворачиваем каждый из кусков теста в пленку и обматываем со всех сторон.

6.После этого,  переворачиваем и придаем тесту нужную форму. Вкидываем тесто в промазанную маслом форму и оставим его подходить в тепле  еще на несколько часов.

7. Когда тесто поднимется в два раза  (оно должно легко  отходить от стенок при касании), помещаем  в духовку, которую подогреваем заранее  до двухсот  градусов. Готовим приблизительно двадцать пять – тридцать минут  и слегка сбрызгиваем холодной  водой. Можно печь в хлебопечке, следуя инструкциям по приготовлению.

8. Когда хлеб испечен, если по нему постучать, то звук должен быть глухим,  разрезаем  хлеб на две половинки.