Рецепт - Блинный пирог с печенью

Зелень

Специи

Соль

Кетчуп – 50 грамм

Морковь – 100 грамм

Одно яйцо

Масло сливочное – 50 грамм

Печень индюшки или куриная печень – 400 грамм

Блины – двадцать штук

Сметана – 150 грамм

Представленный вам довольно оригинальный закусочный пирог готовиться из блинов и куриной печеночной начинки. Он достаточно красивый и при этом очень нежный, поэтому такой закусочный пирог можно приготовить не только для обыденного стола, но также и для торжественного. Такой необычной закуской вы всех приятно удивите своими кулинарными способностями. Такой пирог прекрасно будет сочетаться с любыми основными блюдами. Кроме такого данный пирог получается достаточно сытной закуской. Сначала необходимо испечь блины по своему любимому и уже испробованному рецепту. Но они должны быть не совсем сладкими, поэтому количество сахара нужно немного уменьшить. Потом можно начать готовить печеночную начинку для этих блинов. На небольшом количестве масла обжарить подготовленную печень, в конце немного посолить и добавить в нее любые специи на собственный вкус. Очистить морковь, хорошенько ее помыть и очень мелко натереть, хорошенько перемешать ее с обжаренной печенью и пропустить все вместе через мясорубку. Добавить сливочное масло к приготовленной массе и хорошенько все перемешать. Небольшой противень выстелить фольгой или пергаментом, смазать поверхность немного любым растительным маслом. Дно аккуратно выстелить тремя блинами. Три блина необходимо также отложить для верха такого закусочного пирога. А все оставшиеся блины начинить приготовленным печеночным фаршем и аккуратно свернуть их в небольшие трубочки. Уложить в два слоя красиво начиненные блины, каждый состоящий из семи блинчиков. Отдельно хорошенечко взбить яйцо, добавив в него совсем немного соли и равномерно залить получившейся смесью блины. Сверху аккуратно выложить три оставшиеся блина. Верх такого закусочного пирога смазать кетчупом и сметаной, вилкой очень аккуратно сделать небольшие волны, чтобы получился оригинальный и красивый рисунок. Поставить подготовленный пирог в духовку и выпекать его при 180 градусах. На выпечку такого пирога уйдет около двадцати пяти минут. Посыпать готовый закусочный пирог нарезанной зеленью и можно подавать его на стол.