Рецепт лимонного пудинга

Ингредиенты для приготовления лимонного пудинга:

Пятьдесят грамм  сливочного масла,  размягчаем при  комнатной температуре

Один стаканчик с горкой (двести двадцать грамм) мелкокристаллического сахарного песка

цедра одного  лимона (еще понадобится немного лимонного сока)

три куриных яйца, поделим их на белки и желтки

Пятьдесят грамм  просеянной через сито пшеничной муки

Двести пятьдесят миллилитров холодного  молока

Пудра сахарная  и сливки – для сервировки

Способ приготовления лимонного пудинга:

1. Нагреваем  духовку до отметки сто восемьдесят пять. Заранее готовим форму для выпекания  суфле (объем формы примерно полтора литра).

2. В емкости комбайне смешиваем масло, цедру лимона и корицу. Выжимаем сок лимона, вбиваем желтки, насыпаем муку и вливаем молоко, перемешиваем все. Перекладываем  тесто в большую чистую миску.

3. При помощи  миксера взбиваем  белки. Очень аккуратно вмешиваем их ложкой в тесто.

4. Перекладываем  тесто в приготовленную форму и ставим ее в широкую сковородку. Вливаем горячую воду. Печем пудинг сорок восемь – пятьдесят минут, до приобретения коричневатого оттенка. Достаем  блюдо из сковородки. Посыпаем пудрой  сахарной и подаем вместе со сливками.