Рецепт шоколадного торта с муссом из белого и темного шоколада

Ингредиенты для приготовления шоколадного торта с муссом из белого и темного шоколада:

Для приготовления бисквита:       

Сахарный песок – двести грамм (один стакан)

Яйцо - четыре штуки

Мука – двести грамм

Какао-порошок – две  столовых ложки

Порошок для приготовления теста  - одна  чайная ложка

Для приготовления глазури:          

Сливки жирностью тридцать три процента – триста миллилитров

Сахар – три  столовых  ложки

Темный шоколад семьдесят два процента  бобов какао  -двадцать грамм

Для приготовления мусса  из белого шоколада:  

Шоколад белый – пятьдесят грамм

Желатин – пол  чайной ложки

Сливки жирностью тридцать три процента – сто миллилитров

Для приготовления мусса из черного шоколада: 

Темный шоколад семьдесят два процента бобов какао – пятьдесят грамм

Желатин в гранулах - треть  чайной ложки

Сливки жирностью тридцать процентов – сто миллилитров

Способ приготовления шоколадного торта с муссом из белого и темного шоколада:

1. Готовим  бисквит. Греем духовку. Взбиваем куриные яйца и насыпаем сахар, добавляем  муку, пекарский порошок  и насыпаем какао. Выкладываем  тесто в форму, осторожно  стучим ей по поверхности стола и убираем в духовку на тридцать минут. Достаем и студим на решетке.

2. Готовим  мусс из белого шоколада. Желатин замачиваем в воде (примерно на треть стакана). Натираем  шоколад. Взбиваем сливки. Греем  чашку с желатином. Добавляем  тертый шоколад и перемешиваем. Осторожно вводим смесь в сливки. Охлаждаем двадцать – тридцать минут.

3. Готовим  мусс из черного шоколада. Готовим точно так же, только сливки нужно будет взбить с сахаром.

4. Для приготовления глазури взобьем сливки и сахар. Растопим шоколад на паровой бане (или в микроволновой печке), введем в сливки.

5. Соберем торт: Разрежем на три части готовый бисквит. Пропитаем ромом, или любым соком. На один корж выложим  мусс, приготовленный из белого шоколада, накроем его вторым коржом. Выложим  слой темного мусса и сверху накроем третьим. Смажем все глазурью.