Рецепт рождественского печенья

Ингредиенты для приготовления рождественского  печенья:

Мёд – сто грамм

Сахар – двести  грамм

Корица – одна маленькая ложка

Мука – шестьсот грамм 

Яйца – две штуки

Разрыхлитель или пищевая сода – одна чайная ложка

Имбирь – одна небольшая ложка

Масло сливочное – сто двадцать грамм

Гвоздика молотая – одна маленькая ложка

Способ приготовления  рождественского печенья:

Растапливаем  мёд на паровой бане.

Пока растапливается мёд, мы перемалываем в емкости блендера корицу и гвоздику. Можете сразу использовать молотые пряности.

Все ингредиенты для печенья должны быть измельчены.

Когда мёд станет жидковатым – переливаем его  в большую ёмкость.

В чистую ёмкость с жидким мёдом вводим сливочное масло. Предварительно вытаскиваем его из морозилки (оно должно быть немного мягким).

Мёд и масло перемешать до получения однородного сиропа.

Во второй сухой ёмкости яйца взбиваем с сахарным песком.

Взбитые яйца увеличиваются  в объёме в несколько раз.

Яйца нужно добавлять в масляный сироп с медом.

Перемешаем, пока не получим гладкую, однородную массу.

Добавим пряности и насыплем порошок для теста (либо гашеную соду).

Потом осторожно добавим пшеничную муку и вымесим туговатое тесто.

Поставим готовое тесто в холод на три часа.

Тесто быстро тает, поэтому достаем его небольшими порциями из холодильника

Раскатаем в листы по четыре – пять миллиметров.

Печенья вырезаем при помощи формочек

Можно проделать небольшие дырочки, для нитей, так вы сможете повесить готовое печенье на елку.

Печенье выкладываем на смазанный маслом противень. Для выпекания можно использовать пергамент.

Печем десять минут и остужаем.