Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты необходимые  для приготовления кекса с сухофруктами:

Яйцо куриное, свежее — четыре штуки

Сметана жирная (двадцать пять процентов и выше) — двести – двести пятьдесят грамм

Сахарный песок  — двести восемьдесят - триста грамм

Масло сливочное (или молочный маргарин) — сто двадцать - сто пятьдесят грамм

Орехи грецкие, измельченные  — сто грамм

Изюм (светлый или темный) на вкус

Курага (крупная) на ваш вкус

Мука пшеничная — пятьсот грамм (два с половиной стакана)

Разрыхлитель теста (или пищевая сода) — две столовых ложки

Соль — третья часть чайной ложки

Способ приготовления кекса с сухофруктами:

Растапливаем сливочный жир (масло или маргарин).

Взбиваем куриные  яйца и сахарный песок, добавляем немного соли и снова взбиваем.

Добавляем  сметану, перемешанную с пищевой содой или порошком для теста, вводим топленое масло, просеиваем муку, добавляем измельченные грецкие орехи и нарезанные сухофрукты, хорошо перемешиваем.

Тесто нужно сделать по консистенции как очень жидкая  сметана..

Выливаем тесто в промасленную форму, посыпаем измельченными  орехами и печем.

Остужаем немного и достаем  из формы, затем посыпаем сверху сахарной пудрой, нарезаем  на кусочки.