Рецепт лимонного суфле

Ингредиенты для приготовления лимонного суфле:

свежевыжатый лимонный сок – пятьдесят – шестьдесят миллилитров

яйца куриные – три штуки

мука, высшего сорта, просеянная через мелкое сито  – две - три столовых ложки

сахарная пудра на вкус

сахарный песок  - сто – сто двадцать грамм

Способ приготовления лимонного суфле:

1. Разогреваем духовку до ста семидесяти градусов.

2. Миксером взбиваем  яичные желтки, пятьдесят грамм сахарного песка, сок лимона, вводим просеянную  муку, взбиваем на протяжении трех минут.

3. Ставим  емкость, в которой  взбивали желтки, на паровую баню.

4. Взбиваем  минут восемь венчиком.

5. Снимаем  емкость с  бани и продолжаем взбивать на средней скорости миксером десять минут.

6. В емкости взбиваем яичные белки с сахарным песком.

7. Оставляем емкость с белками на паровую баню, немного нагреваем.

8. Снимаем белки с паровой бани и продолжаем взбивать в пену миксером.

9. Треть белковой массы вводим в смесь с желтками и просеянной мукой и вводим эту массу в белковую смесь.

10. Осторожно наполняем смесью формы. Отправляем в духовку на четырнадцать минут.

11. Подаем  лимонное суфле сразу же из духовки, посыпаем сверху пудрой сахарной.

12. Приятного вам аппетита!