Рецепт орехового печенья с шоколадом

Ингредиенты для приготовления орехового печенья с шоколадом:

сливочное масло – сто грамм

куриное яйцо – одна штука

молотые грецкие орешки  – пятьдесят грамм

сахарная пудра – сорок пять грамм

порошок пекаря  для теста – четверть чайной ложки

ваниль – на кончике чайной ложки

какао-порошок – две столовых ложки

мука – сто семьдесят грамм

шоколад семьдесят пять процентов какао – семьдесят грамм

соль на кончике ножа

сметана двадцати - процентной жирности – одна столовая ложка

Способ приготовления орехового печенья с шоколадом:

1. Масло взбиваем с пудрой,  добавляем куриное яйцо, вводим орехи, насыпаем ванилин и щепотку соли, перемешиваем на маленькой скорости.

2. Смешиваем  муку с порошком какао и всыпаем  разрыхлитель, просеиваем  в миску со сливочным  маслом, размешиваем для выхода однородного теста, оно должно быть нежное и воздушное.

3. Противень накрываем пергаментом, смазываем  маслом, формируем из теста небольшие шарики, укладываем на противень и немного прижимаем, убираем противень с заготовками на тридцать минут для охлаждения.

4. Духовку нагреваем  на сто восемьдесят пять градусов, печем  печенье пятнадцать  минут, хорошо остужаем.

5. Шоколад растапливаем  на паровой  бане, добавляем сметану и перемешиваем, если крем получается не достаточно гладкий, то его нужно взбивать  миксером.

6. Крем перекладываем  в кондитерский пакет, наносим на печенье, и закрываем второй половинкой.