Рецепт малинового торта – мороженого

Ингредиенты для приготовления малинового торта – мороженого:

Сахар ванильный – одна  щепотка

Малина – четыреста грамм

Сливочки – триста миллилитров

Яичный белок – три штуки

Сок лимона – одна  столовая ложка

Сахарная пудра – восемьдесят пять грамм

Сахар – сто грамм

Сдобные крошки – полтора  стакана

Масло сливочное – две  столовых  ложки

Мед – две  столовых  ложки

Способ приготовления малинового торта – мороженого:

1. Сливки переливаем  в сотейник, добавляем  сахар и ванилин, ставим  на средненький огонь и тридцать минут отвариваем. Потом остужаем и взбиваем  миксером.

2. Малину перебираем, некоторую часть ягод измельчаем в пюре. Осторожно добавляем небольшое количество охлажденной кипяченой воды, протираем  пюре через мелкое сито, для того, чтобы удалить косточки. Добавляем  малиновое пюре и смешиваем его со сливками.

3. Белки взбиваем вместе  с сахарной пудрой и соком одного лимона  для получения пышной пены. Вводим белки в сливочную массу. Перемешиваем, накрываем пленкой и охлаждаем в морозилке примерно два часа. Достаем  мороженое, перемешиваем его и снова убираем на несколько часов.

4. Греем духовку до двухсот пяти градусов. Сдобные крошки перемешиваем  с маслом и жидким медом до однородной массы. Укладываем  в промазанную маслом формочку  для выпекания, закрываем им дно и борта формы. Печем десять минут. Остужаем.

5. Вкладываем в форму мороженое. Разравниваем  поверхность и снова ставим  в холодильник. Украшаем целыми ягодками малины.