Рецепт вишневого пирога с шоколадом

Ингредиенты необходимые для приготовления вишневого пирога с шоколадом:

Для рубленого теста:           

Мука, просеянная, высшего сорта – пять – шесть столовых ложек

Яйца – одна шутка

Вода    -  три  столовых ложки

Для вишневой начинки с шоколадом:      

Вишни, без косточек – пятьсот пятьдесят грамм (свежие или замороженные)

Шоколад – тридцать пять – сорок  грамм

Заливка для  вишневого пирога:    

Яйца  - две штуки

Сахарный песок  – две  столовых ложки

Сливки – сто миллилитров  (тридцать восемь  процентов жирность)

Ванилин – одна пачка

Способ приготовления вишневого пирога с шоколадом:

1. С самого начала приготовим рубленое тесто для нашего пирога. В сухой и чистой  емкости до состояния крошки нарубим масло и муку высшего сорта, применяя при этом острый нож. Добавим куриное яйцо и две столовых ложки слишком холодной воды (можете добавить в воду кубики льда, для того, чтобы она была холоднее).

2. Готовое тесто раскатаем и выложим в форму для выпекания  пирогов (заранее накроем пергаментом).

3. Шоколад нарубим острым  ножом на маленькие  куски (постарайтесь сделать куски одинакового размера).

4. В  форму, сверху  на тесто выложим вишни без косточек, разложим  куски темного  шоколада, создавая равномерный слой.

5. Делим желтки и белки. Взобьем отдельно белки и пачку ванилина, и желтки с сахаром-песком.

Особенно тщательно перемешаем две  массы и выльем сверху  на наш пирог.

6. Поместим форму в горячий  духовой шкаф и печем приблизительно сорок пять  – пятьдесят минут.