Рецепт запеканки из баклажанов, помидоров, хлеба и сыра

Ингредиенты для приготовления запеканки из баклажанов, помидоров, хлеба и сыра:

Баклажаны - одна штука, нарезанная на ломтики

Помидоры  - две крупные штуки, нарезанные на кружочки

сыр – сто грамм, нарезанный на ломтики

батон свежий – одна штука, порезанный на кусочки

яйца куриные – две штуки

зелень свежая, измельченная 

масло растительное подсолнечное  для жарки         

соль, черный молотый  перец             

Способ приготовления запеканки из баклажанов, помидоров, хлеба и сыра:

1. Нарезаем  баклажан и два помидора на одинаково толстые кусочки.

2. Обжариваем  баклажаны  с  добавлением растительного масла.

3. Режем  свежую зелень достаточно  мелко (укроп свежий и петрушку), взбиваем куриные  яйца с добавлением свежей  зелени и соли.

4. Батон, разрезаем на ломтики в один сантиметр толщиной, обмакиваем в смесь яиц  и поджариваем  на сковороде со всех сторонок  до образования румяной корочки.

5. В форму для выпекания выложим ломтик батона, на него  - кружочек помидора, потом добавим кусочек баклажана и ломтик сыра.

6. Польем  все ингредиенты маленьким количеством подсолнечного масла  и поместим в прогретую до двухсот пяти  градусов духовку. Испечем семь минуток. Посыпаем запеканку рубленой зеленью и подаем.