Рецепт запеканки с мясом и картошкой

Ингредиенты для приготовления запеканки с мясом и картошкой:

говяжий фарш - один килограмм двести пятьдесят грамм

лук – две штуки

морковь – три штуки

стебель сельдерея – три штуки

чеснок – два  зубчика

мука – три столовых  ложки

томатное пюре – одна столовая ложка

красное вино – двести миллилитров

говяжий бульон – восемьсот пятьдесят миллилитров

Вустерский соус – четыре столовых ложки

тимьян  - две веточки

лавровый лист    - две штуки

оливковое масло – три столовых  ложки

картофель – один килограмм восемьсот грамм

молоко – двести двадцать пять миллилитров

сливочное масло – двадцать пять грамм

тертый чеддер               - двести грамм

тертый мускатный орех на вкус             

соль, перец на вкус

Способ приготовления запеканки с мясом и картошкой:

1. Разогреем в сковородке масло (одна столовая ложка) и обжарим фарш. Переложим в чистую кастрюльку.

2. Вольем е остаток  масло в сковородку, добавляем измельченный лук, тертую морковку и нарезанный сельдерей.  Тушим  минут двадцать пять. Добавляем толченый  чеснок, вводим муку и ложку томатной пасты. Увеличиваем огонь и провариваем еще минуты две.

3. К тушеным овощам добавляем  жареный  фарш. Вливаем  вино, даем ему испариться и добавляем бульон. Затем вводим соус. Кипятим и варим без крышки минут сорок – сорок пять. Через тридцать минут добавляем тимьян и закидываем лавровый листик.

4. Из картошки делаем пюре и смешиваем его с сыром, маслом, молоком и мускатным орехом. Приправляем солью и перчиком. Выпекаем в форме.