Рецепт котлет в дрожжевом тесте на сметане

Ингредиенты для приготовления котлет в дрожжевом тесте на сметане:

Готовые жареные котлеты 

Для приготовления  дрожжевого теста на сметане:       

Молоко – один литр

Сухие дрожжи – пятьдесят  грамм

Сметана – три  столовых ложки

Масло растительное – две  столовые ложки

Сливочное масло – восемьдесят – восемьдесят пять грамм

Яйца куриные – две штуки

Сахарный песок – пять столовых  ложек

Соль – маленькая ложка

Мука просеянная, пшеничная – два килограмма

Способ приготовления котлет в дрожжевом тесте на сметане:

1. Подогреем молоко, добавим столовую ложку сахарного песка. Разведем сухие дрожжи.

2. Оставим  на двадцать минут, пока не появится  пенная шапка.

3. Куриные яйца растираем  с растительным жиром, добавляем щепотку соли и насыпаем сахар.

4. Добавляем  сметану и  вводим растопленное ранее  сливочное масло, ложкой перемешиваем.

5. Полученную смесь выливаем  в подготовленную опару. Подсыпаем пшеничную муку, замешиваем тесто. Оставляем на определенное время.

6. Руками обминаем тесто. Так делаем пять или шесть раз.

7. Отрезаем чуть–чуть  теста и раскатываем его в ровный  прямоугольник, примерной  толщиной пять миллиметров.

8. Нарезаем на полоски по пятнадцать сантиметров в длину.  Ширина полосок – немного меньше чем у котлет. На кончик  полоски выкладываем  готовую котлету. Заворачиваем вокруг котлетки тесто и скрепляем края. Выкладываем на противень и выпекаем в тепло духовке минут десять – пятнадцать.

9. смазываем яйцом и печем до готовности.