Рецепт кекса с молочной пропиткой

Ингредиенты для приготовления кекса с молочной пропиткой:

Яйца куриные – пять штук

Сахарный песок – сто пятьдесят грамм

Мука пшеничная, просеянная через мелкое сито – сто – сто двадцать пять грамм

Крахмал картофельный (если нет картофельного, смело используйте кукурузный крахмал) – пятьдесят – пятьдесят пять грамм

Ванилин на вкус (примерно один пакетик)

Сгущенное молоко – сто грамм

Молоко – сто – сто двадцать пять миллилитров

Сливки жирностью двадцать пять процентов – сто миллилитров

Способ приготовления кекса с молочной пропиткой:

1. Разделяем  белки и желтки друг от друга. Белки  взбиваем с добавление  щепотки мелкой. Желтки перемешаем с сахарным песком и взбиваем венчиком, вводим  просеянную через ситечко пшеничную муку и просеянный крахмал (картофельный или кукурузный), всыпаем ванилин, перемешиваем  до получения  однородной смеси и в три подхода  обваливаем в этой смеси белки, взбитые отдельно, вмешиваем их очень осторожно, иначе они могут осесть.

2. Смесь перельем в предварительно подготовленную форму. Выпекаем в хорошо разогретой до большой температуры духовке минут двадцать. Остудим. Смешаем все необходимые продукты для молочной пропитки.
3. В кексе сделаем небольшие дырочки, нальем в эти отверстии приготовленную молочную пропитку. Оставим на несколько часов для полного впитывания.