Рецепт тайского бульона с креветками и огурцом

Ингредиенты для приготовления тайского бульона с креветками и огурцом:

Тридцать пять  грамм сушеных креветок

Двести пятьдесят грамм огурца, нарезаем только мякоть, без шкурки

Один зубок чеснока

Один острый красный перец

Один кубик куриного бульона

Лимонная цедра – с половины лимона

Восемь листочков свежего базилика

Один сантиметр молодого имбиря, корня

Одна большая  ложка приправы nuoc nam

Способ приготовления тайского бульона с креветками и огурцом:

Зальем сушеные креветки водой (берем горячую воду) и оставим постоять примерно шестьдесят минут (это  для того, чтобы размягчить сухие креветки и они получили нужное состояние).

Разведем куриный бульон в кипятке (нужно нагреть семьсот пятьдесят миллилитров).

Огурец почистим  от кожи и порежем  мякоть на небольшие кубики. Чеснок и имбирь измельчим в ступке. Мякоть красного сладкого перца порежем довольно маленькими кусочками. Цедру лимона перемелем  в емкости блендера.

Нагреем до состояния кипения куриный бульон, добавим  овощи, лимонную цедру и раздавленный чеснок с имбирем. Варим  пятнадцать-семнадцать минут.

Добавим приправу и пряные специи.

Посыпем листиками базилика.

Разольем по тарелкам и подаем.