Рецепты пасхи из риккоты с апельсином

Ингредиенты для приготовления пасхи из риккоты с апельсином:

Масло сливочное или сливочный маргарин – пятьдесят грамм

Сыр Рикотта  - четыреста – четыреста  пятьдесят грамм

Апельсины – две штуки

Сахарный песок  – двести – двести двадцать пять грамм

Масло сливочное или сливочный маргарин – пятьдесят грамм

Сливки жирностью двадцать процентов – сто миллилитров

Пудра сахарная добавляем по вкусу

Способ приготовления пасхи из риккоты с апельсином:

1. У крупного апельсина срезаем кожуру и внешнюю пленку полосками. Вырезаем  мякоть, которая расположена  между внутренними пленками, и складываем ее  в чистую миску. В ту же посуду выжимаем апельсиновый сок. Повторяем те же действия для второго апельсина.

2. В сковороде подогреваем сливочный жир, посыпаем сахарным песком. Пять минут готовим, потом добавляем  апельсиновую мякоть и вливаем сок. Отвариваем, перемешивая, пока не получим жидкую карамель. Вливаем в массу  сливки, перемешиваем и снимаем  с плитки. Остужаем. Постоянно мешая, добавляем массу со  сливками и апельсином и перемешиваем с рикоттой

3. Полученную смесь укладываем  в одну или в несколько пасочниц, помещаем на холод (понадобится приблизительно полтора – два часа для охлаждения в холодильнике).

Посыпаем пудрой и подаем.