Рецепт миндального пирога с шоколадным кремом и вишнями

Ингредиенты необходимые для приготовления миндального пирога с шоколадным кремом и вишнями:

Для приготовления теста:

Сто семьдесят пять грамм пшеничной муки,

Восемьдесят пять грамм сахарной пудры,

Одна небольшая щепотка соли,

Один маленький пакетик ванильного сахара,

Восемьдесят пять грамм молотого миндаля,

Сто восемьдесят пять  грамм охлажденного в холодильнике сливочного масла,

Сливочный маргарин (или масло) для смазывания формы.

Для приготовления шоколадной начинки:

Пятьсот – шестьсот грамм свежих вишен (можете вместо свежих ягод использовать замороженные или консервированные),

Одна плитка молочного шоколада,

Одна плитка горького шоколада,

Сто двадцать – сто тридцать миллилитров сливок,

Тридцать – сорок грамм размягченного сливочного жира,

Три  столовых ложки нарубленного миндаля,

Две столовых ложки желе из вишни.

Способ приготовления миндального пирога с шоколадным кремом и вишнями:

Замесим из указанных в рецепте продуктов эластичное, мягкое  тесто. Скрутим  его в форму шарика и завернем в пленку. Уберем в холод на тридцать – сорок  минут.

Прогреем духовой шкаф (двести  десять градусов). Раскатаем тесто и выложим его в разъемную круглую форму, обязательно делаем бортик. Выпечем  пятнадцать минут и остудим.

Смешаем плитку горького и молочного шоколада и разломаем его  на куски. Растопим шоколад в стакане кипяченых сливок. Остудим и поставим в холодильник. Через три – четыре часа достанем и взобьем миксером  шоколадную смесь. Добавим  сливочный жир и тщательным образом взобьем

Посыпем тесто мелко нарубленным миндалем, затем выльем  крем и разложим вишни.  Разогреем  желе из ягод вишни и зальем им  ягоды.