Рецепт кулича шоколадного

Ингредиенты для приготовления кулича шоколадного:

Мука просеянная, пшеничная – триста грамм (полтора стакана)

Сухие дрожжи – один  пакетик

Яйца куриные – восемь штук

Молоко – двести пятьдесят миллилитров

Сахар  - четыреста грамм (один стакан)

Какао-порошок – сто грамм

Ром – две  столовые ложки

Соль добавляем по вкусу

Цукаты – сто грамм (половина стакана)

Для глазури:  

Белок яичный  - одна штука

Сахарный песок  или сто грамм белого шоколада

Способ приготовления кулича шоколадного:

1. Дрожжи смешиваем  с теплым молоком, добавляем немного сахарного песка и вводим просеянную пшеничную муку и помещаем в теплое местечко. Отделяем  желтки и белки, смешиваем их с сахарным песком. В приготовленную опару вливаем желтки, добавляем какао в порошке, вливаем ром, высыпаем мелкие цукаты и остатки пшеничной муки.

2. Вымешиваем  тесто и оставляем его в тепле,  верху накрыв чистой салфеткой. Взбиваем, охлажденные в холодильнике, белки с одной  щепоткой мелкой соли используя миксер. Добавляем их в  тесто.

3. Формы, предварительно промасленные, на одну третью часть наполняем  тестом. Нагреваем духовку и выпекаем кулич тридцать пять – сорок пять минут.

4. Приготовленный  кулич украшаем   глазурью из белков  или  белым шоколадом (растопленным).