Рецепт запеканки творожной в шоколадной глазури

Ингредиенты для приготовления запеканки творожной в шоколадной глазури:

Яйца куриные – четыре штуки

Творог девятипроцентной  жирности – пятьсот грамм

Сахарный песок – сто пятьдесят – сто восемьдесят грамм

Масло сливочное – сто грамм

Цедра лимона – одна штука

Изюм без косточки – сто грамм

Манная крупа – одна столовая ложка

Масло сливочное (для приготовления  глазури) – одна столовая ложка

Какао порошок (для приготовления глазури) – две столовых ложки

Сметана (для глазури) – три столовых ложки

Сахар (для глазури) – две столовых ложки

Способ приготовления запеканки творожной в шоколадной глазури:

1.  Творог два  раза проворачиваем в мясорубке или в емкости блендера.

2.  Желтки отделяем от яичных  белков. Яичные желтки взбиваем до однородности вместе с сахарным песком.

3.  Хорошенечко вмешиваем  в творог кусочки размягченного сливочного масла, изюм, лимонную цедру, манную крупу.

4.  Добавляем желтки, взбитые с сахарным песком. Перемешиваем до однородности.

5.  Белки взбиваем  и вводим в творожную массу, осторожно размешиваем лопаткой.

6.  Форму для выпечки (лучше всего использовать форму для приготовления прямоугольных кексов) промазываем кусочком сливочного жира и выстилаем бумагой.

7.  Выкладываем  массу в прямоугольную форму, выпекаем шестьдесят минут. Остужаем и осторожно достаем из формы.

8.  Приготовим шоколадную глазурь из масла, какао, сахарного песка и сметаны.

9.  Поливаем шоколадной глазурью творожную запеканку, охлаждаем и подаем.