Рецепт киш – лорена с курицей и грибами

Ингредиенты для приготовления киш – лорена с курицей и грибами:

Готовое слоеное бездрожжевое тесто – один лист

Куриное филе – одна штука

Крупные шампиньоны – пять штук

Болгарский перец – половина

Репчатый лук (крупный) – одна штука

Пармезан – сто пятьдесят грамм

Сливки, двадцать процентов – сто пятьдесят миллилитров

Яйца куриные – две штуки

Перец горошком – десять штук

Лавровый лист – две – три штуки

Свежемолотый черный перец, майоран добавляем по вкусу

Способ приготовления киш – лорена с курицей и грибами:

1. Отвариваем  куриное филе с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Остужаем готовое мясо.

2. Обжариваем в сковородке на сливочном жире колечки репчатого лука. Добавляем куски болгарского перца и готовим, перемешивая, две – или три минуты. Перекладываем лук и болгарский перец в другую чистую емкость.

3. На этой же сковороде с маслом обжариваем  шампиньоны, измельченные тонкими ломтиками.

4. Натираем пармезан.

5. Взбиваем куриные  яйца, вливаем жирные  сливки, приправляем перцем и солим, добавляем половину порции натертого пармезана.

6. Разъемную форму для выпекания смазываем жиром. Тесто раскатываем и выкладываем в форму, формируем из теста борта.

7. На тесто высыпаем равномерным слоем остатки пармезана, добавляем  мелко нарезанное филе курицы, лук и перец, шампиньоны.

8. Приправляем солью и перцем, добавляем майоран.

9. Заливаем киш  смесью из сливок и выпекаем в горячей духовке тридцать пять – сорок пять минут.

10. Подаем теплым, посыпаем зеленью.