Рецепт курицы карри по-индийски

Ингредиенты для приготовления курицы карри по-индийски:

- куриное филе — восемьсот пятьдесят грамм

- репчатый лук — две луковицы

- помидоры — две штуки

- йогурт натуральный  (нежирная сметана) — четыреста восемьдесят миллилитров

- чеснок — несколько зубков

- гарам масала — две чайные ложки

- имбирь, натертый на терке  — одна столовая ложка

- растительное масло — три столовых ложки

- лимонный сок — три  столовых ложки

- корица — одна палочка

- красный молотый красный острый перец — пол ложки

- кардамон — одна щепотка

- зира — четверть чайной ложки

- соль — на вкус

- листья кинзы — на вкус

- зеленый перец острый — на вкус

Способ приготовления курицы карри по-индийски:

Куриное филе порежем на кусочки размером с абрикос. Шкурку с курицы снимать обязательно.

Репчатый лучок порежем кольцами. Снимем с томатов кожицу и порежем мелкими кубиками. Имбирь натрем на терке, а чеснок раздавим плоской частью ножа.

Подогреем сковороду и зальем маслом. В сковороду добавим пряные  специи (зиру, кардамон, палочку корицы). Обжарим , перемешивая несколько секунд.

Затем добавим  в сковородку мелко резаный  лук, и пять минут жарим. Введем  нарубленный чеснок и тертый имбирь.

Хорошо прожарим все ингредиенты. Регулярно перемешиваем.

Насыплем в сковороду измельченные помидоры, введем гарам масалу, приправим солью и красным острым перцем. Польем лимонным соком.

Готовим пятнадцать - шестнадцать минут. Выложим кусочки курицы. Тушим еще минут пятнадцать.

Выльем йогурт и готовим под крышкой сорок пять минут.