Рецепт супа с бараниной и овощами

Список ингредиентов для приготовления супа с бараниной и овощами:

баранина  — один  костей с мясом

луковица — одна крупная  луковица

морковь — две средних штуки

картофель — пятьсот пятьдесят грамм

сладкий болгарский перец — две штуки

острый перец — добавляем по вкусу

помидоры спелые  — две штуки

укроп, кинза, петрушка — большой пучок свежей зелени

соль, черный перец — добавляем по вкусу

лавровый лист — два листика

Способ приготовления супа с бараниной и овощами:

1. Картошку, болгарский перец, лук и морковку почистим и хорошо промоем. Нарежем картофель кубиками, а морковку колечками.

2. Перец порежем крупной соломкой. У томатов снимем кожу и нарежем дольками.

3. Лук пошинкуем.

4. Кости хорошо промоем, нальем воду и поместим на плиту. Когда бульон из говяжьих костей закипит, уменьшим огонь и отварим до готовности мяса, снимем пенку (примерно нужно  варить полтора часа). Свяжем зелень кулинарной ниткой и отправим  в кастрюлю. Выложим в горячий бульон картошку, закипятим,  добавим морковь, и снова снизим жар. Потом бульон с мясом солим и добавляем лук. Выкладываем перец острый, добавляем сладкий и один лавровый листок. Затем через три – четыре минутки добавим томаты. Выбросим, пучок зелени. Приправим перцем и снимем с огня. Настаиваем суп на плите минут двадцать и разливаем по тарелкам. Украшаем зеленью.