Рецепт пудинга из манки с малиной

Ингредиенты для приготовления пудинга из манки с малиной:

Семьдесят пять грамм сливочного масла

Один литр молока (жирность два с половиной процента)

Половина стакана сахарного песка (сто грамм)

Одна столовая ложка лимонной цедры, снятой мелкой теркой

Двести грамм манной крупы

Три куриных яйца, разделенных на желтки и белки (перед этим их следует немного подержать при комнатной температуре)

Триста грамм  замороженной малины, разморозить (если вы готовите летом, не  упустите возможность использовать в приготовлении свежие ягоды)

Способ приготовления пудинга из манки с малиной:

1. Духовку прогреем до отметки в сто восемьдесят градусов. Форму для пудинга промажем сливочным жиром. Молоко подогреем в большой кастрюле, добавим сахарный песок и лимонную цедру. Закипит – снимаем.

2. В молоко осторожно всыплем манную крупу. Проварим две минутки. Снимем с огня кастрюлю. Добавим пятьдесят грамм масла сливочного. Перемешаем. Переложим в миску и уберем в сторонку. Остудим в течение  пятнадцати минут. Добавим желтки и перемешаем.

3.  В емкости кухонного комбайна смешаем белки и сахар до белоснежной пенки. Введем в манную смесь. Тесто перельем  в форму и уложим сверху ягоды малины.

Выпечем ориентировочно тридцать пять-тридцать шесть минут.

4. Пудинг подадим в теплом состоянии. Сверху украсим взбитыми сливками и выложим дольки свежих фруктов.