Напиток лотос

• 750 миллилитров воды, 1 килограмм сахара
• На 1 литров итр сахарного сиропа:

На 1 литров итр напитка: четыре стакана кипяченой воды, один стакан сиропа, 1/4 стаканов раствора красителя
Сахар засыпают в воду, доводят до кипения и полного растворения, процеживают и проваривают в течение 15-20 минут, периодически снимая пену, в конце добавляя лимонную кислоту. В охлажденную кипяченую воду вливают сироп, краситель, хорошо перемешивают. Напиток должен иметь золотистый цвет. Для окраски и ароматизации напитка можно используем отвар лимоных корочек или найто шафрана, в этом случае для ароматизации добавляют лимонную эссенцию.