Водка панеттоне

• 300 грамм поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями
• 1 килограмм коричневго сахара плюс дополнительно 150-200 грамм по вкусу
• 375 грамм смеси сухофруктов
• 2 бутылки х 700 миллилитров водки Smirnoff
• 118 миллилитров ванильного экстракта
• 300 грамм засахаренных цитрусовых корок

Этот рождественский ликер очень прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это большой пластиковый контейнер, свободное место и терпение, чтобы храним его и дождемся, когда он настоится и превратится в жидкое золото. Подавайте ликер холодным на льду или сразу из холодильника, разлив в маленькие бокальчики, или поливайте им мороженое для простого мгновенного десерта.   1. смешаем сухофрукты, цедру, сахар и орехи в большом пластиковом контейнере с крышкой вместимостью примерно 5 литров зальем ванильным экстрактом и водкой и перемешаем. 2. накроем контейнер большим куском пищевой пленки, затем накроем крышкой и плотно запечатать, чтобы алкоголь не испарялся. храним при комнатной температуре в темном месте в течение 3 недель, помешивая каждые 2-3 дня, чтобы сахар растворялся. 3. Через 3 недели попробовать водку на сладость, добавив еще немного сахара, если нужно. оставим еще на неделю, чтобы он растворился. Ликер должен быть консистенции сиропа, темно-медового цвета. 4. Чтобы простерилизовать банки или бутылки, разогреем духовку до 170 грамм С. промоем бутылки или банки и окатить кипятком. Пока они горячие, положим их в духовку на противень и обсушиваем 10 мин. 5. перельем ликер в большую миску через мелкое ситечко или большой кусок растянутого муслина, чтобы избавиться от фруктов. Или можно откунуть через дуршлаг и сольем, но в результате получится менее однородный напиток. С помощью воронки перельем ликер в бутылки, не доливая 1 см до края. Запечатать, подписать и поставим дату. Напиток хорошо хранится в холодильнике или морозилке в течение 6 месяцев. На заметку Оставшиеся замоченные фрукты можно добавляем в пироги и десерты, но используйте их умеренно, так как они очень алкогольные.