Рецепт постного лукового крем-супа с картофелем

Ингредиенты для постного лукового крем-супа с картофелем: 

репчатый лук — 1 килограмм

картофель — 500 грамм

сливочное масло — 2 столовых ложки

овощной бульон — 1,2 литра

мягкий сыр — 100 грамм

петрушка — 2 веточки

чёрный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

Способ приготовления лукового крем-супа с картофелем:

Вначале почистите картофель, помойте его и нарежьте кубиками. Затем почистите, помойте и нарежьте тонкими колечками репчатый лук.

Далее возьмите кастрюлю, разогрейте в ней сливочное масло и положите в него подготовленный картофель с луком. Немного обжарьте их, затем влейте бульон и потушите на слабом огне в течение15 минут. После этого выньте из кастрюли немного лука и переложите его на тарелку.

Далее измельчите в блендере остальные овощи, чтобы получилась однородная, кремообразная масса. Добавьте в неё сливки с тёртым сыром, посолите и поперчите.

Прогрейте приготовленный крем-суп на медленном огне и разлейте его по глубоким тарелкам. Добавьте в каждую тарелку небольшое количество отложенного до этого лука и порезанную петрушку. Сразу же подавайте суп к столу, в горячем виде.

Этот суп станет прекрасным, вкусным элементом вашего постного меню. Вы захотите ещё не раз приготовить его и после окончания Поста.