Печенье "Ванильные квадратики"

• Мука (просеять) - 70 грамм
• Белок яичный - две штуки
• Ванилин - 0,5 чайные ложки
• Сахарная пудра - 55 грамм
• Какао-порошок (или тертый шоколад)
• Маслo сливочное - 60 грамм

Всё дело в форме! Из твердого картона или пластикового листа (у меня в ход пошла пластиковая кухонная доска) сделаем вот такую форму, как на фото. Количество и размер квадратов делайте такими, какой формы хотите видеть свое печенье =) Разогреваем до 180 градусов духовку и параллельно готовим тесто для печенья. Масло и сахарную пудру взобьем венчиком до осветления и некой "пушистости". Постепенно добавляем яичный белок и ванилин. Далее, так же медленно и аккуратно добавим просеянную муку. вымесим гладкое тесто. 1 чайную ложку теста смешаем с какао и оставим его отдельно. поместим трафарет на пергаментную бумагу. Нанести тесто в дыры на трафарете и с помощью ножа разровняем тесто в квадратиках. Убрать трафарет, бумагу с тестом переместить на противень. Темным тестом с какао нарисовать зигзаги на квадратах теста. Поставить в духовку на 8-10 минут до образования золотистой корочки. Я обычно готовлю сразу тройную порцию =) Уж очень легко печеньки идут. Но указываю такое количество ингредиентов, чтобы каждый сам для себя подобрал необходимое количество тесто и не объедался =)))