Сладкий восточный десерт

• Ванилин - 1/2 чайные ложки
• Крупа манная (среднего помола:
• Semolina, Orta, Boy, Irmik) - 2 стак.
• Сахар - 2 стак.
• Яйцо - шесть штук
• Стружка кокосовая - две столовых ложки
• Разрыхлитель теста - одна столовая ложка
• Масло растительное - 1/2 стак.

Смешиваем 1 стакан сахара и 6 яиц. Добавляем разрыхлитель для теста (сода здесь не подойдет) и манку. Ложкой перемешиваем. Льём полстакана масла и ванилин, также хорошо перемешиваем до образования однородной жидкой массы. Наливаем на противень и ставим в духовку на отметку 4 на 25-30 минут. Форму смазываем маслом не надо. Тем временем приготовим сироп. Два стакана воды на стакан сахара, поварим, пока не разойдется сахар. Затем даем сиропу полностью охладимся. Я добавила в сироп немного ванилина и пожалела, так как в чистом прозрачном сиропе появились черные точечки-песчинки. Когда наш "пирог" готов, даем ему остыть и разрезаем на ромбики. Заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой.