Рецепт блинов «Пикардийских» с ветчиной, сыром и грибами - рецепт блинов на Масленицу

Ингредиенты для блинов «Пикардийских» с ветчиной, сыром и грибами - рецепт блинов на Масленицу:

Для приготовления блинов вам потребуется:

пиво или молоко - 250 грамм

мука - 100 грамм

яйца – 2 штуки

подсолнечное масло - 1 чайная ложка

соль

Для приготовления начинки для блинов вам потребуется:

шампиньоны - 400 грамм

молоко - 250 миллилитров

ветчина - 200 грамм

сыр тёртый - 80 грамм

сливочное масло - 20 грамм

репчатый лук - 1 головка

сметана - 4 столовых ложки

мука – 1 столовая ложка

мускатный орех - 1 щепотка

чёрный молотый перец

соль

Способ приготовления блинов «Пикардийских» с ветчиной, сыром и грибами -  рецепт блинов на Масленицу:

Вначале замесите тесто, соединив яйца с пивом или молоком, солью, мукой и подсолнечным маслом. Оставьте тесто на час при комнатной температуре. Затем испеките из него тонкие блинчики.

Далее приготовьте начинку: нарежьте лук тонкими кружками, обжарьте его на сливочном масле, припудрите мукой, подрумяньте, влейте молоко, подсолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и потушите в течение 10 минут с добавлением сметаны. Таким образом вы приготовите соус.

Затем помойте грибы,  нарежьте их и обжарьте на сливочном масле, пока не выпарится жидкость, добавив в них нарезанную ветчину с 3 столовыми ложками соуса.

Выложить полученную начинку на каждый блин, сверните блины, как захотите и положите их выпекаться на лист, смазанный маслом, сверху полейте блины оставшимся соусом и посыпьте сыром.

Готовьте блины с ветчиной, сыром и грибами в духовке при температуре 210 градусов в течение 10 минут.