Торт "Шоколадно -смородиновый"

• Яйцо - четыре штуки
• Ванилин - 1/2 чайные ложки
• Стружка шоколадная (с горкой) - одна столовая ложка
• Соль (щепотка)
• Смородина (черная, перетертая с сахаром) - 50 грамм
• Сливки (250+250+100) - 600 грамм
• Крахмал - 1/4 стак.
• Мука - 1/4 стак.
• Шоколад черный (50+200) - 250 грамм
• Желатин (2 п

взобьем желтки с сахаром, ванилью. растопим 50 грамм шоколада (черного), пусть остывает. Продолжая взбиваем, добавим остывший шоколад. смешаем муку, крахмал, соль, какао-порошок и введем в полученную массу. Отдельно взобьем белки в пену и введем в массу, хорошо перемешаем выложим в форму, застеленную пекарской бумагой (форма номер 23), выпекаем при 170 грамм 35-40 мин Готовим шоколадный мусс: белый шоколад растопим на водяной бане. взобьем 250 грамм сливок и соединим, в конце добавим шоколадную стружку и распущенный желатин (1 пластинка) Остывший корж обрезать по кругу (дальше поймете почему), аккуратно срезаем верхушку, углубляясь, но не доходя до дна! Укладываем шоколадный мусс и накрываем крышкой, ставим в холод застыть Готовим смородиновый мусс: перетрем через сито смородину от косточек, доведем полученную массу до кипения и введем распущенный желатин (1 пластинку) Отдельно взобьем 250 грамм сливок и соединим. Форму в которой пекли корж, застелить пищевой пленкой, положим корж (сейчас понятно почему мы обрезали по кругу). выльем сверху смородиновый мусс и поставим в холод застыть. Застывший торт ставим на решетку, вниз постелите фольгу, покройте шоколадной массой ( 200 грамм шоколада поломаем и зальем 100 грамм сливок, которые довели до кипения, хорошо перемешаем), поставим в холод, дадим застыть. Застывший торт украсила цветами из мастики.