Злаковые булочки

• Отруби - две чайных ложки
• Мед - одна чайная ложка
• Мука хлебопекарная (штибель 2 номер) - 300 грамм
• Семечки дыни - две столовых ложки
• Водa (теплая) - 360 миллилитров
• Мука белая (высшего сорта) - 200 грамм
• Семечки подсолнуха - две столовых ложки
• Мука ржаная - 50 грамм
• Хлопья геркулесовые - одна столовая ложка
• Соль -

разводим дрожжи в телой воде с медом и ставим минут на 20 подойти такой шапочкой смешиваем все виды муки, соль, по ложке семечек каждого вида,все отруби, можно добавим и геркулесовые хлопья в тесто, но я предпочла оставим их на посыпку замешиваем некрутое красивое тесто и говорим ему комплименты по ходу замешивания - оно нас слышит и впитывает все хорошее через час оно выглядит так обминаем еще раз, но если времени не очень много, можно обойтись без следующего шага а вот это еще через час смешиваем в тарелочке все семечки, которые остались, и хлопья делим тесто на 10 частей подкатывем в овальные заготовки а это детский вариант - ежики - делаем надрезы ножницами, как на фото это ежики со всеми иголками а булочки обсыпаем так: смачиваем верх в воде и сразу мокрой частью в тарелочку с семечками и на противень расстоим еще минут 20 и в духовку, которую предварительно нагрели до 220 градусов. Ставим булочки и уменьшаем температуру до 200 град., печем 25-30 минут или до готовности - все зависит от вашей печки остужаем и вот такие они не в разрезе,  а в разломе все! идем за маслом!!!