Рецепт сдобных гречневых блинов на Масленицу

Ингредиенты для сдобных гречневых блинов на Масленицу:

сливки - 100 грамм

дрожжи - 20-25 грамм

молоко - 4 стакана

яйца - 3 штуки

гречневая мука - 2 стакана

пшеничная мука - 2 стакана

сливочное масло - 2 столовых ложки

сахар - 1 столовая ложка

подсолнечное масло - 1 чайная ложка

соль – по вкусу

Способ приготовления сдобных гречневых блинов на Масленицу:

Начните с замеса теста. Возьмите миску, всыпьте в нее гречневую муку, смешайте ее с двумя стаканами теплого молока, растворив в нем дрожжи, тщательно перемешайте и поставьте подходить в теплое место.

После того, как тесто в объеме, перемешайте его ложкой, добавьте оставшееся молоко, всыпьте пшеничную муку и еще раз тщательно вымесите тесто, снова поставьте тесто в теплое место. После того, как тесто снова увеличится, введите в него яичные желтки, растерев их с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, добавьте соль и сахар и тщательно размешайте. Далее взбейте сливки, соедините их с яичными белками, взбейте еще раз и введите в тесто.

Снова поместите тесто в тепло еще приблизительно на 15-20 минут. Когда тесто окончательно подойдет, приступайте к жарке блинов. Испеките из него сдобные гречневые блины своим обычным способом.